La pequeña localidad de San Carlos enfrenta una injusticia terrible: la ciudad vecina de Chillán les arrebata el título de "Mejor Longaniza de Chile". Ante este flagrante robo, un grupo de habitantes de San Carlos se organiza en un fuerte movimiento social con el objetivo de obtener la codiciada "Denominación de Origen" para sus longanizas, reparando así el daño y recuperando la dignidad de su querido pueblo.